(sirve 6-8)
- 3 cucharaditas de gelatina
- ½ taza de leche entera
- 2 ½ tazas de crema espesa
- ½ taza de miel (y más para cubrir)
- 1 vaina de vainilla
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1/3 de taza de azúcar
- Frambuesas (para cubrir)
Combine la gelatina y la leche en un tazón pequeño y déjelo a un lado para que "florezca".
En una cacerola mediana a fuego muy lento, combine la crema espesa, la miel, la vaina de vainilla entera, el jugo de limón y el azúcar (hasta que el azúcar se disuelva por completo). Retire la vaina de vainilla y parta a lo largo. Incorpore los frijoles a la mezcla y revuelva para combinar. Agrega la mezcla de leche y gelatina para después mezclar con un batidor hasta que esté completamente combinado y suave.
Divida la mezcla de panna cotta en 6-8 vasos (o moldes) y enfríe en el refrigerador durante al menos 4 horas (o toda la noche). Completa cada porción con una cucharadita de miel y frambuesas frescas. Para hacerlo aún más festivo, ¡agrega un poco de azúcar en polvo!